ঢেঁড়স রেসিপি

বাঙালি রান্নাঘরে এমন কিছু সবজি আছে, যেগুলি প্রায় সারা বছরই দেখা যায়। ঢেঁড়স তার অন্যতম। কেউ ভালোবাসেন, কেউ আবার ঢেঁড়সের নাম শুনলেই মুখ ঘোরান। তবু সত্যি বলতে কী, ঠিকভাবে রান্না করলে ঢেঁড়স হতে পারে অসাধারণ স্বাদের এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর একটি সবজি। ঢেঁড়স শুধু ভাজি নয়। ঝোল, ভর্তা, চচ্চড়ি, এমনকি আধুনিক স্বাস্থ্যকর রান্নাতেও ঢেঁড়সের ব্যবহার বাড়ছে।…